博多もつ鍋、白濁コラーゲン水炊きをはじめ、大分とり天、宮崎チキン南蛮、博多よか手羽など、メニュー名からもわかる、九州にこだわった、手作り料理をコンセプトとし、全国的に展開している「木村屋本店」。
今回、木村屋業態を統括している、大木 慎料理長に「飯盛満腹亭」を使ったアレンジレシピの考案をお願いし、取材を行った。

飯盛満腹亭は濃厚な味なので、しっかり混ぜないと味が強くなってしまう商品でしたが、逆に、1本1本の味がしっかりしている分、万能で、何に使ってもイメージしやすかったです。
木村屋本店は、新鮮な素材を手作りでお客様に提供することを一番に考えておりますので、調理には手間や時間、人員もかかります。
「飯盛満腹亭」の様に、万能な商品であれば、調理場スタッフも使用しやすいと思います。