痛風鍋
| 材料名 | 分量 | 備考 |
|---|---|---|
| あんこう | 200g | |
| あん肝 | 50g | |
| 白子 | 200g | |
| 酒 | 少々 | |
| 牡蠣 | 4〜5個 | |
| 長葱 | 1/2本(50g) | |
| 春菊 | 80g | |
| 強厚かえしの素 鶏香湯 | 40cc | |
| 水 | 700cc |
- 作り方
-
- あんこうは大きければ一口大に切ります。白子は水洗いして血を取り除き、沸騰した湯に酒を加えて茹でます。ザルにあけて食べやすい大きさにハサミで切ります。
- 長葱は斜め幅1㎝、春菊は長さ10㎝に切ります。
- 鍋に強厚かえしの素 鶏香湯、水を入れて一煮立ちさせ、あんきも以外の材料を入れて火にかけます。
- 材料に火が通ったら、あん肝を加え、さっと火を通して出来上がりです。